蕎麦の会では七久保小学校3年の児童に課外授業の一環として、蕎麦づくり・収穫・蕎麦打ちの一連の体験を支えてきました。
この度は、飯島町の田切農産（株）の製粉工程を見学しました。
児童が種蒔きから刈り取り、脱穀した玄蕎麦(14kg)が製粉されていく様子を見学しました。玄蕎麦の水分測定では、14.9%の結果で乾燥の合格点をいただきました。
製粉作業は、
①、不純物の取り除き（機械でほこり・茎等を除去）
②、石抜き（機械で石の除去）
③、ロール挽き（機械で製粉）
の各工程を見学しました。
また、手回し臼で粉挽き経験を全員が交代で体験もしました。
仕上がった粉は、12／９(月)に、そば打ち教室で使用する予定です。
2024/11/25 熊谷
