トピックス
寒晒し蕎麦の仕込み
1／19(日)、毎年恒例の寒晒し蕎麦の仕込みを田切地区の用水路にて行いました。
今年は原蕎麦１袋(22.5kg)を小分けにして、水温２℃に浸けて、立春（2／4)に引き上げて、水切り、凍らせ、乾燥の繰り返しを行い、最終的には、保冷庫に保存して、夏期のイベントに食べる。
冷たい水に晒す事で、甘みとモチモチ感が出て、食感が変わる。
2020/1/24 熊谷
銀座NAGANO蕎麦ウイークに参加してきました2019/12/12
銀座NAGANOが主催する予約制のイベントです。
昼の部は１１時２５分から予約の１組８人を６回に分けて蕎麦セットを提供。
夜の部は１７時から予約の２１名に蕎麦セットを提供。
本年度の予約は完売でした。おかげさまで、美味しい飯島産の信州そばを楽しみに、毎年リピーターの皆様が増えてまいりました。
来年もこの時期の新そばを提供いたしたく参加しますから、先着順ではありますが、是非多くの皆様のご予約をお待ちしております。
昼メニュー＋手打ち蕎麦
手打ち蕎麦は機械挽きと石臼挽き(粗挽き)の2種類を盛り合わせてたべて頂き、それぞれの美味しさを味わってもらいました。
2019/12/13 熊谷
斑鳩町産業まつりに参加
11/30、12/1と 奈良県斑鳩町（飯島町と友好都市提携）産業祭りに参加しました。
前日の午前中は飯島町で準備して、午後から斑鳩町に5時間かけて行きました。
翌日の12/1(日)8：30からテント張り等の準備をして、9:00〜14:00まで販売しました。
好天に恵まれて、10時頃からお客さんが来て、忙しいやら嬉しいやらでした。
2019/12/1 熊谷
飯島中学校2年生蕎麦打ち体験
参加生徒は24名、1鉢に3人で8鉢に分かれて、いいじま手打ち蕎麦の会の講師が各1鉢に1名付いて指導を行いました。
全員が初めての蕎麦打ちであったが、予定時間内に納めて試食しました。
ほぼ完食して、美味しいと好評であった。
20191/11/26 熊谷
飯島町米俵マラソン
長野県のキャラクター アルクマが応援に来てくれました
気も上々 様々な仮装選手が参加し、マイペースで紅葉の大自然を満喫されたことでしょう
2019/11/24 熊谷
会新そば祭り
いいじま手打蕎麦の会新そば祭りが11/19町文化館において、会員や家族など約50人が参加して盛会に開催された。
会役員が厨房で準備をしている最中に、火災報知器が作動するなどのハプニングがあり、慌てたものの会員の多くから ”美味しい！ おかわり！！” の要請が続くなど新そばを十分に堪能した初冬の夕でした。
熊谷会長挨拶
談笑しながら
蕎麦を食べつくし一本締めで
例年のことですが、会の役員の皆様の準備片付けのボランティア精神に脱帽と感謝・感謝
2019/11/21 折山
本年最後のコスモ市でしたが
今年、最後のコスモ市でした。
晴天でしたが肌寒く感じ、そのためかお客様は少なく、売上も伸びなかった。
残念な本年の幕引きでした。来年は多くのご来場をお待ちしております。
2019/11/9 熊谷
