トピックス
7月のコスモ市は中止
会員の皆様
7月のコスモ市は中止となりました。
9月のコスモ市はコロナの今後の様子を見て決定することとなりました。
開催が決まった時には、改めて通知しますから多くの会員の皆様のご協力をお願いいたします。
2020/7/11 会長 熊谷功
本年度の講習会を始めました
コロナの影響で、中止していた講習会を今日から開始しました。
久々の顔合わせで、皆さん楽しく蕎麦打ちを行なっていました。
飯島町も各種のサークル活動や飲食を伴う会合の自粛など、久しく元気が失われてまいりました。
しかしながらこのところ、自粛の緩和などにより停滞していた町内の活気が少しずつ戻ってまいりました。
会では感染予防対策を徹底しながら、ふたたび「蕎麦の里づくり」をめざして、イベント参加など従来の活動を再開してまいります。
会員はもとより、町民の皆様・来町の皆様には活動への参加などご協力を宜しくお願いいたします。
2020/6/7 いいじま手打蕎麦の会 会長 熊谷功
講習会7月7日（火）から再開
お待たせいたしました。町の新型コロナ対策自粛規制が緩和されました。
会の定例講習会を再開いたします。
3密防止・手洗い・マスク着用・講習会後の賄い試食は無しで行います。
参加者は、ご理解とご協力をお願いいたします。
都合で中止する場合もありますので、会HPの講習会日程を確認願います。
2020/6/15 会長 熊谷
4月の講習会中止のお知らせ
新型コロナウイルスの影響で、会場の文化館の利用制限が解除されるまでの間、講習会は中止いたします。
また、会員総会の開催も見合わせます。
合わせて、本年度の信州いいじま桜まつり（4月上旬から下旬）の中止も決定いたしました。
寒晒し蕎麦の引き上げ、乾燥作業
先月の1/19（土）に浸した、信濃１号の玄蕎麦を本日(2/4)立春に引き上げ、寒晒し作業に入りました。
寒い倉庫内で夜は自然に凍らして、日中は溶ける、1週間程、この繰り返しをした後に、本乾燥作業をして仕上げる。
水分量は15〜16%になったら保冷庫にて保存します。
6〜8月のイベントで提供する。
2020/2/5 熊谷
むらむら塾の蕎麦の提供
2/1（土）、むらむら塾の第２部、懇親会に蕎麦８０食を提供しました。
信濃1号の二八蕎麦をモリ蕎麦で食べていただきました。
実演は写真のとおり、女性の会員の方にお願いしました。
初心者マークの「カンムリ」と「修行中」のタスキを自作してユーモアあるしつを行いました。
蕎麦の味は好評でした。
2020/2/5 熊谷
寒晒し蕎麦の仕込み
1／19(日)、毎年恒例の寒晒し蕎麦の仕込みを田切地区の用水路にて行いました。
今年は原蕎麦１袋(22.5kg)を小分けにして、水温２℃に浸けて、立春（2／4)に引き上げて、水切り、凍らせ、乾燥の繰り返しを行い、最終的には、保冷庫に保存して、夏期のイベントに食べる。
冷たい水に晒す事で、甘みとモチモチ感が出て、食感が変わる。
2020/1/24 熊谷
